Ozonun ya da oksijenli suyun yararları ilk kez İsviçre’de 1840 yılında Alman kimyacı Christian Fredrick Schönbein tarafından keşfedildi ve ozon ismini verdi. 1856 yılında ameliyathanede kullanıldı.
1860’da Monaco’da su arıtımında kullanıldı. Bakteri ve virüsleri öldürmesinin yanı sıra sudaki koku ve kötü tadı da ortadan kaldırdığı keşfedildi ve içme suyununu temizlenmesinde kullanıldı.
1900 yılında, ilk ozon jeneratörü patentini Nicola Tesla aldı.
1909 yılında Etlerin soğuk depolanması için yiyecek koruyucu olarak kullanıldı.
1915’de 1. Dünya Savaşı sırasında kangren ve yaraları Dr. Albert Wolf, ozonla tedavi etti.
1926’da Dr. Otto Warburg Berlin’de kanserin hücre düzeyinde oksijen azlığından meydana geldiğini bildirip, bu buluşu 1931 ve 1944 Nobel ödüllendirildi.
1939 Meyvelerin depolanmasında maya ve küfün yayılmasını önlediği bulundu.
1957’de Dr. J. Hansler kendi medikal ozon jeneratör patenti aldı.
1977’de Dr. Renate Viebahn ozonun vücuttaki etkilerini teknik olarak açıkladı.
1979’da Dr. George Freibott ilk AIDS hastasını ozonla tedaviye aldı.
1980’de Dr. Horst Kief, ozonla AIDS tedavisinde başarı kazandığını öne sürdü.
1992’den bu yana ozon, Rusya’da yanık tedavilerinde kullanılıyor.
1999 Dave transmisyon elektron mikroskobu ile sulu ozonda Salmonella enteritidis’e müdahale ettiğinde hücre membranlarının bozulduğunu buldu.
2000’li yıllarda su fabrikaları ağırlıklı olmak üzere her fabrikada kullanım alanı buldu.
2005 den sonra günlük yaşantımızda her alanda kullanılmaya başlandı.
GRAS statüsü;
1982’de FDA ozonun ambalajlı sudaki kullanımının GRAS statüsünde olduğunu açıkladı.
1995’te FDA ozonun ambalajlı sudaki kullanımını değişiklik yapmadan GRAS statüsünü yeniledi.
1997 IEP ozonun GRAS statüsü açıklandı ve FDA’nın gereksinimlerini karşıladığı belirtildi. Düzenleyiciler daha sonrası için ozon kullanımının kontrolü yetkisini aldı.
1999 USDA (Birleşik Devletler Tarım Dairesi) etlerde ozon kullanımı üzerine hazırlanan protokolü 1982’de FDA’nın “ozonun sudaki kullanımı dışındaki tüm kullanımlar Food Additive Petition tarafından düzenlenmelidir” ifadesi sebebiyle reddetti.
2000 yılında FDA ve USDA ozonun hem suda hem havada kullanımına onay verdi.
2002 yılında USDA ozon final raporunda ozonun gıdada sıvı çözelti ve gaz halindeki kullanımına geniş yer verdi.